الاخوة القاتلة
اهلا بكم شباب هذهي الرسال تقول انكم غير مسجلين رايكم شنو تتسجل لرؤية اخر اخبار المنتدى عن طريق زر التسجيل الموجود بين الازرار الرئيسية
وشكراا الادارة

الاخوة القاتلة

الاخوة القاتلة :: ملتقى التميز والابداع ::
 
الرئيسيةالبوابةالأحداثاليوميةالمنشوراتمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولمركذ الاخوة


Flag Counter
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» روبي معكم فهل من مرحب
الأربعاء يناير 03, 2018 6:39 pm من طرف Mc Nabulsy

» ترحيب لصيدقنا الجديدeltaqa
الأربعاء يناير 03, 2018 6:39 pm من طرف Mc Nabulsy

» عضو جديد بالمنتدى
الأربعاء يناير 03, 2018 6:38 pm من طرف Mc Nabulsy

»  عضو جديد بالمنتدى
الأربعاء يناير 03, 2018 6:38 pm من طرف Mc Nabulsy

» عضوه جديده معكم
الأربعاء يناير 03, 2018 6:38 pm من طرف Mc Nabulsy

» هذا عيدنا ......!
الإثنين يوليو 17, 2017 9:57 pm من طرف PFM19

» الوقاية من النفاق .
الإثنين يوليو 17, 2017 9:57 pm من طرف PFM19

» موضوع أعجبني كتير وحابة تقرأوه ..حال الدنيا .
الإثنين يوليو 17, 2017 9:56 pm من طرف PFM19

» ليلة القدر خيرٌ من ألف شهر .
الإثنين يوليو 17, 2017 9:56 pm من طرف PFM19

» ثقافة إسلامية .
الإثنين يوليو 17, 2017 9:55 pm من طرف PFM19

» معلومات عن الطيار
الإثنين يوليو 17, 2017 9:54 pm من طرف PFM19

» معلومات عن فلايت سيميولتر إكس
الإثنين يوليو 17, 2017 9:54 pm من طرف PFM19

يناير 2018
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
اليوميةاليومية
أفضل الأعضاء الموسومين
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



المواضيع الأكثر شعبية
تحويل ويندوز 8 الى نظام تشغيل محمول على الفلاش ديسك ليصبح يعمل من خلاله المصدر: مدو
بتحميلك هذا التطبيق سوف تحصل على ميزة أنيفة بجهازك الأندرويد كما لو على الأيفون + تسريع الجهاز
شفرات لعبة باي ستي
فوئد العسل الرئعة
احاور نفسي/ذهرة الياقوة
بديل السكر الاكثر شيوعا
قصة رجولة استاذ
كيفية انشاء موقع
كيفية انشاء لعبة لجهازك
قصيدة ريا
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث

شاطر | 
 

 طريقة عمل كص اللحم العراقي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عراقي تاج
اخ جديد
اخ جديد
avatar

الوسام : ]updown[]center[]img[http://b.top4top.net/p_299bm7rk0.jpg]/img[]/center[]/updown[
التميز : 9
عدد المساهمات : 15
نقاط : 45
تاريخ التسجيل : 02/06/2017
العمر : 22
الموقع : العراق/كركوك
المزاج : الحمد الله

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كص اللحم العراقي   الجمعة يونيو 02, 2017 12:39 am



كصّ اللحم تعتبر أكلة كصّ اللحم من الأكلات العراقية التي تتشابه إلى حد بعيد مع الشاورما المعروفة في العديد من المناطق العربية، وتحديداً في بلاد الشام، حيث تمتاز هذه الأكلة بمرونتها العالية، إذ يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، بحيث تتميز كل طريقة من هذه الطرق بمذاق خاص يميّزها عن غيرها، وفيما يلي بعض أبرز طرق تحضير أكلة كصّ اللحم العراقي. كصّ اللحم العراقي المكوّنات: كيلو كصّ لحمة شرائح رفيعة. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من بهارات كصّ اللحمة. ملعقة ملح أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت نباتي. شرحات ليمون نصف دائرية للزينة. طريقة التحضير: نضع الزيت في مقلاة كبيرة على الناء، ونضع فيها كصّ اللحمة، ثم نرفعها على نار عالية، ونقلب اللحمة باستمرار، ثم نضع عليها البصل، ونستمر في عملية التقليب. نضيف البهارات، والفلفل، والملح، ونقلبهم معاً بشكل جيد، ثم نترك المقلاة على النار لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الكص، ويجف الماء عنها، ثم نضعها في طبق التقديم، ونزينها باستعمال شرحات الليمون، ونقدمها إلى جانب كل من البطاطا المقلية والخبز العربي. كصّ اللحمة بالخضار المكوّنات: كيلو جرام من كصّ اللحمة، ويمكن زيادة الكمية. بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ثلاث جبات من الفلفل الحلو بألوان متعددة. نصف أوقية زيتون أسود حلقات. نصف أوقية بازيلاء. زيت نباتي. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من بهارات كصّ اللحمة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بحبة بندورة مقطعة للتزيين. طريقة التحضير: نضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيها كصّ اللحمة على نار عالية، مع التقليب المستمر، ثم نضع البصل فوقها، مع التقليب. نغسل الفلفل الألوان، وننظفه من البذور في داخله، ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ونضيفه إلى كصّ اللحمة، مع الاستمرار بالتقليب. نضيف الزيتون الأسود الحلقات، والبازيلاء، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونتركها على النار إلى أن تنضج، ثم نضعها في طبق التقديم إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة. لفائف كصّ اللحمة المكوّنات: كيلو جرام من اللحمة المقطعة إلى شرائح رفيعة. ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح رفيعة. خمس أرغفة من الخبز الصاج. جبنة موزاريلا. جبنة شيدر. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من بهارات كصّ اللحمة. زيت نباتي. مكوّنات صلصة الطحينية: نصف كوب من الطحينية. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير: نضع اللحمة في مقلاة فيها زيت، ونرفعها على النار العالية، مع التقليب المستمر، ثم نضيف البصل إليها، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونقلب هذه المكوّنات إلى أن تنضج اللحمة، ثم نتركها جانباً. نحضر صلصة الطحينية، حيث نضع الطحينية في وعاء، ونضيف إليها عصير الليمون، ونقلبهم معاً بمضرب شبك يدوي، ونستمر بالتحريك، ثم نضيف الماء، والفلفل، والملح إلى أن تصل الصلصة للكثافة المرغوبة. ندهن كل رغيف بالصلصة، ونضع فوقه اللحمة، وأنواع الجبنة، ونلف كل واحد منها، ثم ندهن الصينية بالزيت، ونضع اللفائف في الصينية بشكل متراص، ونعاود دهن الوجه بالزيت، ونضعها في الفرن قليلاً إلى أن يحمر وجهها، لنخرجها بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم إلى جانب البطاطا المقلية.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://iraqtaij.montadarabi.com/
Admin
Admin
avatar

الوسام :
التميز : 27
عدد المساهمات : 857
نقاط : 2147483647
تاريخ التسجيل : 09/10/2015
العمر : 15
الموقع : بنات واولاد
المزاج : جيد

بطاقة الشخصية
نائب مدير: admin

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كص اللحم العراقي   الإثنين يوليو 03, 2017 4:41 pm

شكرا على طرح المفيد
والرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://murmasan.montadarabi.com
 
طريقة عمل كص اللحم العراقي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاخوة القاتلة :: طبخ :: ماكولات عالمية-
انتقل الى: