الاخوة القاتلة
اهلا بكم شباب هذهي الرسال تقول انكم غير مسجلين رايكم شنو تتسجل لرؤية اخر اخبار المنتدى عن طريق زر التسجيل الموجود بين الازرار الرئيسية
وشكراا الادارة

الاخوة القاتلة

الاخوة القاتلة :: ملتقى التميز والابداع ::
 
الرئيسيةالبوابةالأحداثاليوميةالمنشوراتمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولمركذ الاخوة


Flag Counter
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» نشر تطبيق
الجمعة فبراير 02, 2018 5:51 pm من طرف rnoy

» العاب فلاش اندرويد
الجمعة فبراير 02, 2018 5:51 pm من طرف rnoy

» لعبة منتصفح رائعة
الجمعة فبراير 02, 2018 5:51 pm من طرف rnoy

» لعبة الزونبي الخيالية
الجمعة فبراير 02, 2018 5:50 pm من طرف rnoy

» لعبة قنصة جديدة
الجمعة فبراير 02, 2018 5:50 pm من طرف rnoy

» ياحبي المفقود
الجمعة فبراير 02, 2018 5:46 pm من طرف rnoy

»  جيت لأجلك ولا غيرك جابني..
الجمعة فبراير 02, 2018 5:46 pm من طرف rnoy

» قاسية القلب
الجمعة فبراير 02, 2018 5:45 pm من طرف rnoy

» فنجان الشاي
الجمعة فبراير 02, 2018 5:44 pm من طرف rnoy

» مناهل فتحي .... يا قلبُ
الجمعة فبراير 02, 2018 5:44 pm من طرف rnoy

» مناهل فتحي .... يا قلبُ
الجمعة فبراير 02, 2018 5:43 pm من طرف rnoy

» ممكن ترحيب
الجمعة فبراير 02, 2018 5:41 pm من طرف rnoy

يوليو 2018
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
اليوميةاليومية
أفضل الأعضاء الموسومين
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



المواضيع الأكثر شعبية
تحويل ويندوز 8 الى نظام تشغيل محمول على الفلاش ديسك ليصبح يعمل من خلاله المصدر: مدو
شفرات لعبة باي ستي
بتحميلك هذا التطبيق سوف تحصل على ميزة أنيفة بجهازك الأندرويد كما لو على الأيفون + تسريع الجهاز
قصة رجولة استاذ
احاور نفسي/ذهرة الياقوة
فوئد العسل الرئعة
كيفية انشاء موقع
بديل السكر الاكثر شيوعا
قصيدة ريا
النقيب خلفان
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث

شاطر | 
 

 طريقة الكبة باللبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عراقي تاج
اخ جديد
اخ جديد
avatar

الوسام : ]updown[]center[]img[http://b.top4top.net/p_299bm7rk0.jpg]/img[]/center[]/updown[
التميز : 9
عدد المساهمات : 15
نقاط : 45
تاريخ التسجيل : 02/06/2017
العمر : 22
الموقع : العراق/كركوك
المزاج : الحمد الله

مُساهمةموضوع: طريقة الكبة باللبن   الجمعة يونيو 02, 2017 12:45 am



الكبّة الكبة هي أكلة شرقيَّةٌ مشهورةٌ في بلاد الشَّام والعراق والكويت، ولكن أصلها ومنشأها يعود لبلاد الشَّام، وتختلف الكبّة اختلافاتٍ بسيطة من بلد لآخر في شكلها أو طعمها وقد تختلف في طريقة التَّحضير والتَّقديم، وتقدَّم الكبة ساخنة كنوعٍ من أنواع المقبلات. أنواع الكبَّة الكبّة الحلبيَّة: وتشمل الكبّة النيئة بالصينيَّة، والمشويَّة، والسَّفرجليَّة، واللبنيَّة، والصاجيَّة، والمقليَّة، والمبرومة، وسوار السِّت، والكرزيَّة، والسماقيَّة، والكيمشون وغيرها من الأنواع. الكبّة العراقيَّة: ومنها الكبّة المصلاويَّة، والتمن، وكبّة حلب، وكبّة يخني، والحامض، وكبّة قيسي. الكبّة باللبن المكونات نصف كيلو لحم هبر مطحون ناعم. أربع بصلات متوسطات الحجم. كيلو برغل ناعم أسمر أو أبيض. ضمَّة ريحانٍ صغيرة، أو ريحان مجففّ بمقدار ملعقتين كبيرتين. ملعقة كبيرةٌ من البهار المشكّل. ملعقة كمون صغيرة الحجم. ملعقة فلفل حار صغيرة. ملح حسب الرغبة. مكوّنات الحشوة نصف كيلو لحم مفروم. خمس بصلات متوسطات الحجم. ثلاث ملاعق من السَّمن كبيرات الحجم. حزمة نعناع أخضر صغيرة، أو نعناع مجفّف بمقدار ملعقةٍ صغيرةٍ. 200 غرام صنوبر. 100 غرام لوز. 100 غرام جوز. ملعقةٌ صغيرة من البهار المشكّل أو بهار الكبّة. ملعقة فلفل حارّ صغيرة الحجم. مكوّنات تحضير اللَّبن لتر واحد من اللبن الرَّائب. ملعقتا نشا كبيرتا الحجم. مكعّب واحد من مرق الدجاج (الماجي). ملح. فلفل أبيض. ملعقة بقدونس مفروم كبيرة الحجم. حزمة كزبرة مفرومة بمقدار نصف كوب. ملعقة زيت نباتي كبيرة الحجم. طريقة تحضير الكبَّة لتحضير عجينة الكبّة انقعي البرغل بالماء الفاتر واتركيه لمدة عشر دقائق، ثمَّ صفِّيه وضعيه جانباً في وعاءٍ عميق. ضعي في محضرة الطَّعام البصل، والريحان، والبهارات، والفلفل، والملح، واطحنيهم طحناً ناعماً، ثمَّ أضيفي البرغل، وافركي المكونات مع بعضها فركاً ناعماً. أضيفي اللحم المطحون للبرغل واعجنيهم معاً حتى يختفي اللحم، وفي حال كانت العجينة قاسية يمكن إضافة القليل من الماء مع الاستمرار بالعجن؛ حتى تتكوّن لديكِ عجينةٌ يمكن تشكيلها. ولتحضير الحشوة افرمي البصل فرماً ناعماً، واقليه بالسَّمن حتى يذبل دون أن يتحمَّر، ثمَّ أضيفي إليه اللحم المفروم وأضيفي البهارات، والفلفل، والملح، والبهارات، واتركيهم على النَّار واستمرِّي بتقليبهم حتى تلاحظي اختفاء جميع سوائل البصل واللحم، ثمَّ اطفئي النَّار وضعي الحشوة جانباً. اقلي المكسرَّات بالسَّمن ثم أضيفها للحشوة. افرمي النعاع ناعماً وأضيفيه أيضاً للحشوة. ابدئي بتشكيل أقراص الكبّة، ولتشكيلها كوِّري كرات صغيرة من خليط البرغل واللحم ثم ضعي فيه الحشوة، واستمرِّي على ذلك حتى تنتهي الكميَّة. ضعي الكبّة في الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة حتى تتحمر، ثمَّ أخرجيها وادهنيها بالقليل من السَّمن، ويمكنك قليها على النَّار بالزِّيت بدلاً من وضعها بالفرن. تحضير اللَّبن في الخلَّاط الكهربائيّ ضعي اللبن والنَّشا مع الماجي والملح والفلفل الأبيض، واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا. ضعي خليط اللبن في قدرٍ على النَّار حتى يتكثّف ويصبح سميك القوام. ضعي أقراص الكبَّة في قدر اللبن الواحد تلو الآخر وهو على النَّار، وعندما تلاحظين بدء المزيج بالغليان اتركيه لمدة خمس دقائق على نارٍ هادئةٍ. ضعي في مقلاة القليل من الزَّيت واقلي فيه الثوم والكزبرة. أضيفي الثوم والكزبرة إلى قدر اللبن والكبّة المطبوخ. اسكبي الكبَّة باللبن في أطباق التَّقديم وزيِّنيها بالبقدونس المفروم، وقدّميها.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://iraqtaij.montadarabi.com/
Admin
Admin
avatar

الوسام :
التميز : 27
عدد المساهمات : 857
نقاط : 2147483647
تاريخ التسجيل : 09/10/2015
العمر : 16
الموقع : بنات واولاد
المزاج : جيد

بطاقة الشخصية
نائب مدير: admin

مُساهمةموضوع: رد: طريقة الكبة باللبن   الإثنين يوليو 03, 2017 4:35 pm

شكرا على طرح المفيد
والرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://murmasan.montadarabi.com
 
طريقة الكبة باللبن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاخوة القاتلة :: طبخ :: ماكولات عالمية-
انتقل الى: